バリ旨ですねん！

　先週、某所にて、真っ事、旨かものを頂きました。

 

まず、とりあえず「生～あ！」で喉を潤してから、

食前酒として日本酒を頂きました。

これ、日本酒 　 ボトルからしてワインそっくり！

 

小布施ワイナリースタッフが雪でワイン畑仕事ができない１月の３週間だけ、

ワイン造りから離れ、リフレッシュ＆趣味で極少量作り上げる小布施蔵。

ワインメーカーの視点で酒造りにおいて過去に置き忘れて来た何か？

を探りながらの純米吟醸原酒　生酒　です。

　ソガペール エ フィス

　　「ヌフ」　ミヤマニシキ

 

味わいは、日本酒なんだけど、ワインリッシュ？

非常にフルーティ！　美味でござる。

女子にとっては、たまらんだろうな～　って思います。

 

　

イカの刺身なんだけど、

 

この、ウニ醤油に浸けて食べろっていうポイントが初体験！

横に添えられた、握り飯の小さいのは何？

これ、イカ刺しを食べ終わったら、ウニ醤油に入れて、

酒の肴にするとの事！

 

真っ事、十分に肴になるぜよ！

超～　旨い！

完食！

 

次は、瀬戸内の蝦蛄（しゃこ）

この頃、水揚げが少なく非常に高級？

 

すべて、お腹に子持ちで、これまた、美味しい。

 

 

きました、「鱧」（はも）細かに包丁が入ってます。

普通は、梅肉をつけて食べる所を・・・・・

 

七輪で焼くなんて

焼き上がったら、氷水に浸して召し上がるとの事　珍しい！

 

 

 

おいしい料理に、おいしい酒！

いろいろ飲み比べさせて頂き有り難うございます。

 

店主の裏メニューの酒リスト

 

 

 

 

〆のご飯が、またシンプルで酒飲みの心理を解っておられる。　

鱧の煮付けに卵かけご飯！

 

デザートも　　柑橘系　　さわやか！

 

 

元気で生きているから、美味しいものを美味しく感じる！

仕事を一生懸命しているから、余計に旨い！

もてなしてくれる人の心遣い！

そういう、全ての現象に感謝します。

 

メタボ脱出なんよ！

昨日、会社の定期健康診断があり、見事メタボ脱出です。

 

毎年6月に受診してまして、12年と比較して今年は、

体重 81.6kg  が   76.9kgに。

ウエスト 87cm  が  83cmに。

 

 

その結果、BMI  25.5  が   24.2  に。

25を切ると、メタボではないそうです。

 

汚さからの脱却！

　部屋の隅に白い綿埃みたいなものが・・・・　

え～そうです、埃そのものなんだけど。　ちらちらと散見されるようになったので、

思い腰を上げなくては？  さすがの私でも！

 

洗濯と自炊は、まあ、そう苦ではないのだけど、掃除は必要性を感じない？

 

え～　汚くても平気な神経をしているってこと？

 

それも自分的には、許せないっていう感じはあるのだけど、

 

実際がそうなんだから、そこは認めよう　

 

重い腰をあげて、　　っていっても、　　

 

何か動機づけが無いとやる気しないので。

 

模様替えも行っての、掃除にしよう。これ我流・・・・

 ちょうど季節も、春から夏へ！

几帳面な方の、「汚いのは御免だ～」っていう、

神経を持ちたいと、日々思う今日この頃・・・です　

 

人間の習慣は、日々の癖付からっていうのは、よく言われているから。

大規模な掃除をしてそれで安心っていうのではなく、その後が大切　　なのだね！

 

汗だくだくで、片付けが40％くらい終わった時、TVが故障。

以前からその兆候はあったのだけど、修理しても数万かかるし、

 

そろそろ取り替えか？      

 

この数ヶ月の間、時々映らなくなるのを経験しながら、

騙し騙し、でも、今回は、無理みたい。                       

 

ってことで、

我が家に、何年かぶりのニューテレビがやってまいりました。

 

愛車のモンキーもリビングに飾って、眺めてあげています。

 

汚い好きという人種があるとすれば、それはかたずけが出来ないという、

言い訳にすぎない！

そうだよね！

 

こんどは、イタリアン！

家族で、東京銀座は、「俺のイタリアン」へ行ってまいりました。

 

雨の中を、約４０分くらい並んで、御入店　

 

 

入店早々、シャンパンがナミナミと、まるで日本酒の升酒の様に注いでくれます。

これでは、杯をあげての乾杯が出来ません。

 

前菜は、ホッキ貝のサラダと、鯛のカルパッチョを！

両方とも、新鮮で、味付けも・・・・たまりません。

盛り付けが、やはりプロだわ

鯛のカルパッチョは写メとり忘れました。

 

 

赤ワインをボトルで頼みましたが、あっという間にお召し上がり　　

やっぱ、イタめしにはイタリアワインでしょ！

自社の畑からできたカベルネ・ソーヴィニヨンにサンジョベーゼをブレンドし造られた、

オルネライアのサードとも言うべきワインで、決して軽やかなワインではなく適度なコクと味わいがあります。 

Le Volte
ワイン生産者：オルネッライア、オルネライア
ワイン生産地区：イタリア：トスカーナ州：トスカーナIGT
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ　50%、カベルネソーヴィニヨン15%、メルロ35%

 

うんちくは、さておき、次は鯛の頭の香草焼き。

 

店内の様子です。　狭いですよー。

 

 

待ってました。　　定番のマルゲリータ！

生地が極薄で、端はパリパリ、中心部はチーズとピザソースでしっとり。

 

カニのパスタ。　カニの味がソースに染み込んでます。

 

 

これは食べなきゃと、家族の意見が合致した、

肉にホアグラ。　　世界三大珍味・・・・ホアグラという言葉の響きが気持ちをそそります。

 

最後の〆に、伊勢エビのリゾット。

完璧です。

ただ、今回も料理だけでお腹が満腹、デザートに至らなかった事が反省点です。

 

俺のフレンチは２回行きましたので、今回はイタリアンにしたのですが、

毎度、毎度、４０分並んで、店内で約９０分、立ったままでお食事！

それでも、苦にならないのは、そのコストパフォーマンスですね。

 

次回は、「俺のやきとり」「俺の割烹」などもあるので、俺シリーズ全店制覇しなくっちゃ。

この頃食べないけど！

今週も出張・・・・、松山での仕事より、

いろいろな物を食べ過ぎて、

今晩も体重計が唸ってます。

 

 

ここは、大阪！　西中島南方。

地下鉄の北出口にある、カレーうどん専門店「得正」さん。

 

この頃、大人になって、いや、大人って言うより、年をとって、

いや、年をとってではなく、はっきり言って、お年寄りになって、

カレーなる物を、年間に・・・・おそらく数回しか食べませんが、

 

出張の都度、昼飯に立ち寄ってます。

 

単品で勝負！　それなりの自信が無ければ出来ません。

 

私もここの麺の様なこしの強さ（粘り強さ）を保って、

ここのルーの様な、癖になる後味の良い人間になりたい。

 

食が、人間性の話までに飛躍していますが、それはともかく、

 

得正さんは、「上等カレー」というカレーライス専門店も運営しています。