２１年産・紫花豆、合格！

我が家の女性たちで試し調理したところ、今までは２４時間浸水し、その後煮始めていくところ、今回は２倍の４８時間（丸２日）たっぷり浸水させてから煮始め、豆を煮る時間も５～６回ゆっくりと「煮ては火を止め」豆を休ませることを繰り返して、手間をかければ良質に出来上がることを確認しました（上記の画像） . . . 本文を読む