２３年産の新米は来週８月第１週には鹿児島、宮崎、高知と南国の早場米が続々と入荷してきます。西日本は原発事故現場から長距離なため問題ありませんが、福島県を中心とした東北地方全般から北関東、新潟や長野も心配ではあります。 . . . 本文を読む
今週、ＪＴたばこ商品がようやく全銘柄納品されてきました。一部数量が少ないものもありますが、８月１日以降は完全に元へ戻ります。外国タバコの欠品はラークスーパーメンソール、ケントメンソール１００Ｓなどケント系で６～７銘柄、ラッキーストライクライト（ソフト・ボックス）、ＪＰＳが入荷してきません。 . . . 本文を読む
人の手で行う仕上げの「ほぐし」は、ご飯を均一に仕上げる重要な作業です。炊きたてをなるべく早く食べきるのが良いですが、お釜で保温するのはできれば８時間以内には終えたいです。また、ご飯の保存は１食分を電子レンジ解凍しやすいように平たくラップで包んでからの冷凍がおススめです。 . . . 本文を読む
今回の画像は今週末に中心街で催される前橋七夕祭りのポスターです。毎年大勢の人で賑わうので、当店も日曜日休日返上で営業する予定です。２２年産米は高温障害による品質低下、概算金の暴落などから大幅な安値でスタートし、その後コシヒカリを中心とした一部銘柄の不足、３月の東日本大震災による被害により、一転して高騰続きという非常に厳しい情勢となりました。 . . . 本文を読む
