数日前の地方紙に川場村の新米の収穫が始まったと記載されました。ちょうどその頃に集荷業者の方と話す機会があったので新米の進捗状況を聞いてみると、現在新米の刈り取り真っ最中 . . . 本文を読む
今回は新米の茨城県コシヒカリを紹介します。県南西部の稲敷市・龍ヶ崎市・常総市、この辺りのお米を試食してみて、前回の記事で伝えた「千葉県コシヒカリ」と同等の食味の良さがありました。 . . . 本文を読む
先週から今週にかけては、千葉県（袖ヶ浦市といすみ市）の新米コシヒカリを試食→販売しました。今までの新米の中で一番新米らしいごはんでした。食味はかなりやわらかめでよく粘るので、浸水の水加減を少し減らすようお客様に説明しています。 . . . 本文を読む
