さて、ここ最近川場村コシヒカリ・特選雪ほたかの販売数量が予想以上に増えています。新しいお客様、今まで買われていた銘柄から変えたお客様、ほぼ全ての方が「美味しかった、また食べたい」と話してくれます。 . . . 本文を読む
今週から新品種、巨大胚芽米「はいほう」の試験販売を始めました。分かりにくいかもしれませんが、画像は「はいほう」玄米の炊き上がったところです。
このお米は通常の品種より２～４倍くらい胚芽の部分が大きいのが特徴です。 . . . 本文を読む
昨秋の新米時期から安値が続く中、販売好調な新潟コシヒカリ（魚沼産は除く）の相対取引価格が大幅に引き上げられました。新潟コシヒカリは値下げが好まれて、大手量販店やコンビニエンスストアのおにぎり、外食チェーン店の原料として販売が好調なのですが、収穫量が当初の予定より少なく不足気味になってきたようです。 . . . 本文を読む
年が明けてから早くも５日が過ぎ、４日から営業再開した当店も、段々と本来のリズムに戻ってきています。
毎年年末の繁栄期から一転し、１月は落ち着いた状態になっているので、業務内容その他を見直すことにしています。
詳細の前に・・・今回の画像は「ゴパン」で焼けた白米・お米食パンを本体から取り出し、粗熱をとっているところです。 . . . 本文を読む
