夏場のお米をおいしく炊く

地方紙にお米の特集記事が載っていたので、参考にどうぞ。内容をまとめますと…

梅雨時から夏場は精米後２～３週間で食べ切るようにする。

保管場所にも注意！高温多湿な場所はなるべく避けるように。

夏場は水温が高くなりやすいので、タイマー予約炊飯はできれば８時間以内、長くとも１２時間以内に抑えるよう調整。

水の量も標準より少し多めに入れるなど、好みで調整が必要。

炊飯前に夏は最低３０分、お米を浸水する。ただ、最近では浸しを自動で短時間行う機能がある便利な炊飯器が増えてきている。

上記の事項をきちんと実行すれば、夏場でもおいしくご飯を食べられるはずです(^_^)