蒸し中華麺で。

俺用に麻婆焼きそば。

相方用にソース焼きそばを作った。

ポイントは自分で作った蒸し麺。

洗い物多くなるけどホントに美味いから作ってみて。

蒸気の上がった蒸籠に中華麺入れて８分。

屋下度に注意しながら蒸し麺を下の鍋に入れて３０秒。

笊にとり洗って水けをとりビニール袋に入れてごま油タラりと入れたらシェイクして冷蔵庫へ。


あとは焼き方ね。

鉄なべを煙が出るまで焼いたら油入れて麺入れて。

動かさない。

ぱりっと焼けたら裏返して麺完成。

麺をいったん取り出したら野菜炒めてソース入れて麺を戻して撹拌して完成。

うまいよ。