冷蔵庫掃除。

長い間忘れ去られていたバターライスを使ってリゾットを作った。
干しシイタケとポルチーニ茸をぬるま湯で戻し。
余っていた生クリームも使った。
ブラバンに入れたキノコと生クリームと戻し汁。
ここに凍ったバターライスを入れて解凍。
塩で味見て。
とろみは牛乳とチーズで。
仕上げに胡椒と畑のパセリ。
これは「カヴァ」に合うかもね。