まあ一人分なので200グラム。
二八にするので蕎麦粉160グラム、小麦粉が40グラム。
今回は強力粉20グラム、薄力粉20グラムにしてみました。
吟味したのは細さ。
まあ...こんなもんでゆるしてちょ。
あとは打ってから食べるまでの時間を短くした。
たれはいつもの自家製のめんつゆ。
「この蕎麦美味しいね...っていってくれたから今日が私の手打ちそば記念日」
まあ一人分なので200グラム。
二八にするので蕎麦粉160グラム、小麦粉が40グラム。
今回は強力粉20グラム、薄力粉20グラムにしてみました。
吟味したのは細さ。
まあ...こんなもんでゆるしてちょ。
あとは打ってから食べるまでの時間を短くした。
たれはいつもの自家製のめんつゆ。
「この蕎麦美味しいね...っていってくれたから今日が私の手打ちそば記念日」
