手作りサラダ。

産直で「やわらかくて美味しい白菜」１個１００円を買った。
生の白菜サラダを作ってみるべと閃いたからだ。
まずは葉と茎に分ける。
なんとなく葉っぱがキャベツみたい。
不思議な白菜。

茎の部分は湯通しして熱々を手で絞り味付けした「白菜ナムル」

どうみてもイカ刺にしか見えないものが出来上がった。

葉っぱの方は５０度洗いして手でちぎる。
最初にオリーブオイルで混ぜ混ぜ塩胡椒して混ぜ混ぜワインビネガー入れて混ぜ混ぜ。

どうも美味しそうな盛り付けではないが....まずまずの出来かも。

あとはエノキ茸でナメタケを作ってみた。

味見は明日に伸ばした。