天気予報で寒波の話が出ている。最近暖かったので暖冬だろうと決めつけてたがそうでもないらしい。確かに寒い。玄関のガラスが凍っている。でもいつものことだから当たり前です。その寒さを利用して鮭の切り身を寒干ししてみた。美味しくできるといいな。