サンマーメン。
たぶん大体こんな感じかと。
豚肉の切り落としは塩こうじでモミモミ。
2年ぐらい前の塩こうじ。
黄色っぽい。
匂い嗅いで...良し使えるぞ。
あとはモヤシピーマン木耳炒めて塩胡椒。
ちょびっとオイスターソース入れて。
とろみをつけて完成。
醤油ベースのラーメンにのせる。
寒い日はトロミのあるラーメンが良い。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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