なかなか麹の温度が下がらなかったので取り入れるのが夕方になってしまった。杉枠に3枚。いい感じに出来ました。米麹は使い道が多いのですぐに無くなります。余った時には冷凍保存。あっ...三五八そろそろ使い切らないと。