土曜日休み。

まずは珈琲を入れる。
夕べの「CAFE」で買ってきた珈琲。
深煎りらしい。
俺好みの深煎りだ。
へーー石鳥谷で作ってるのか。
今度行ってみるべ。

茶の後は米を研ぐ。
小豆入りの寝かせ玄米だ。
今からうるかし夜に活力鍋で炊く。
ハレ食が続いているので太ってきているようだ。
ケ食にしなくてはと思うが直ぐに忘れてしまう。

この玄米を研いだ水を使って酵母を取る。
２リットルに対して黒糖６０グラム荒塩２０グラム。
これを熱帯魚のヒーター使って発酵させるのだ。
休みの朝は色々出来て楽しいのだ。