ガラスープとり。

先日「やさしい野菜スープ」でガラスープが活躍。

ストックが切れたので作る。

今回のアレンジは下処理してからガラを刻むことでした。

昼飯後は忙しいぞよ。

ガラ　　二羽。

水　4リットル。

水から煮て灰汁をとる。

灰汁が出なくなったらネギの青いところを6本。

粒胡椒　10粒。

んーーーとあとは生姜皮つき半かけ、ニンニク皮付いたままひとかけ。

あとはストーブに載せてユラユラ。

夕方にストーブから下げて完成。

冷めたら小分けして冷凍庫へゴー。