骨付き豚肉が無かったのでパイカで作ってみた。
これを作るため数日前に黒蜜は作ってあった。
圧がかかってから10分。
その水捨てて。
タレを入れてパイカとともに10分。
あとは自然に圧が下がるのを待つ。
ただね。
味が黒蜜だけなのさ。
醤油とか塩とかがはいらないレシピだった。
これが奄美風なのか？
まずは食べてみてからにします。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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