冷蔵庫で眠っていた中華麺を伸ばして。
薄さは0.8ミリ。
幅は2.2ミリでカット。
コーンスターチ振りかけて揉む。
ちぢれ麺の完成。
黒蜜が出来たのでパイカを煮込む。
加圧の状態で10分。
水掛けて冷ましてパイカを取り出す。
黒糖焼酎と水と黒蜜、ネギの青いとことスライス生姜。
加圧10分したら味醂入れて煮込む。
明日のツマミ完成。
動物占いでは小鹿です。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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