イタリア～ン。

シェ・ジャーニーさんのところで習ったものを作ってみました。

イタリア　海老とルッコラのリゾット。

ブイヨンは固まっていたので水で溶き沸かします。

海老の殻を炒めてフランベしてブイヨンで煮込む。

海老には塩胡椒してフランベ。

フライパンにオイルと唐辛子入れて火にかける。

ニンニクと米を入れて炒める。

そこにブイヨン入れて煮込む。

やんべな固さになったらバター、エビ、粉チーズ、ルッコラと合わせて。

塩胡椒。

完成じゃ。



まじ美味い。

これだけ手をかけ材料をつかえば美味しいに決まっているのだ。

作ってみて値段が高いのも頷ける。