宴用の一品。
まずは焼き芋をつくる。
だいたい片面20分を二回で40分で焼きあがる。
皮むいて潰してスイートポテトをつくる。
夕べ茹でた塩豚をカリカリに焼いてワインビネガー、白ワイン、醤油に砂糖と蜂蜜で煮詰めていく。
酢豚みたいな塩豚のキャラメリゼ、スイートポテトを添えての完成。
皆に喜んでもらえると嬉しいのだかこればかりはわからない。
動物占いでは小鹿です。
遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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ぼーっとしてるのは世を欺く仮の姿。
何も考えていないのが本当の姿。
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