祭日です。
祭日なのに仕事というわけで何かしら楽しいことをやろうと思う。
そこで時間のかかる楽しみを思いついた。
まず初めに豚さんのロースと肩ロースを購入。
今回の実験。
ロースはロースハム。
肩ロースはベーコン。
楽しみだ。
今回、初めに熱湯に入れ殺菌してみた。
あとはフォークで穴開けて荒塩揉んでジブロック。
冷蔵庫で一泊してもらう。
楽しみがまたひとつ。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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