まずは、皮をむき下漬けをする。
大根の重さの3％から4％の塩を入れる。
最初の重石は大根の倍の重さで始まる。
あーーー身欠きニシン買うの早すぎた。
一週間後に本漬けに入る。
あーー麹も買わなきゃならない....メモメモ
まずは、皮をむき下漬けをする。
大根の重さの3％から4％の塩を入れる。
最初の重石は大根の倍の重さで始まる。
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一週間後に本漬けに入る。
あーー麹も買わなきゃならない....メモメモ
まずは、皮をむき下漬けをする。
大根の重さの3％から4％の塩を入れる。
最初の重石は大根の倍の重さで始まる。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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