？？？？ どうして？って。
沖縄では、トウガンの事を方言で「シブイ」と言う。
シブイの４と10日で、「トウガンの日」かなり無理がある。
本土では夏野菜だが、亜熱帯気候の宮古島では、
今がトウガンの出荷時期になる。トウガンを栽培している
友達が多く、出荷サイズがあって、規格外品をよくいただく。
1個くらいならいいけれど、5個も6個も持ってこられても、
なかなか消費出来ない。
夏に収穫して、瓜類が無くなる冬まで日持ちするので、
トウガンとも言うそうだが置いておくのにも場所をとるので、
出来るかぎり早く消費しなくてはならず、この時期
になるとトウガンに悩まされる。
煮物や汁物にしたりランチにも持っていったりするけれど、
そもそもトウガンじたいに味がない。一口サイズに切って、
コンソメで煮てみたり、シーチキンと和えてみたり
レシピの幅も増えてきた。
規格外品だからと言って、味が変わることもない。
トウガンはトウガン。栽培している友達の苦労も知っているので、
「いらない」「間に合っている。」とは
なかなか言いにくい。
「これ、持っていけぇ～」と言われたら、「ありがとう」と
いただく。もう少し、レシピの研究をせねば・・・
