カボチャのコロッケ

 

買い置きのカボチャの消費にコロッケを作った

カボチャは煮てから潰しておきます

玉ねぎはみじん切りよりは少し大きく
ベーコンも同じように切り一緒に炒めます
茹でたマカロニも一緒に入れて
カボチャと混ぜて小さめの俵型にまとめます

小さめに作らないと、小麦粉・溶き卵・パン粉と
つけていくと結構大きくなっていくのです(笑）

170度の油できつね色になるまで揚げます
特に味付けはしなくてもカボチャの甘みで
美味しいです(塩・胡椒はしました）

ソースを掛けてもいいですが私はそのままを
食べます

息子はご飯のおかずにならないらしいので
サンマを焼きました
畑から抜いてきた細い大根をおろして添えます