久しぶりに餃子を作りました。
買ってきたヤツってイマイチ美味しくないんだよなぁ。
（唯一好きなのは点天のパリパリひとくち餃子。）
私の餃子は、中国人の友達に教えてもらった、野菜タップリのやつ。
その子はモチロン皮も手作りだったけど、
（茹でた餃子の厚めの皮が美味しかったなー）
私は皮は買います。
滅多に作らないから、作る時には分量を忘れてしまう・・・。
材料を刻んでボウルに入れて餡が出来上がった瞬間、
いつも後悔してしまう・・・作りすぎた・・・。
白菜四分の一とニラ２束入ってるもんなぁ～。
包んでも包んでもいっこうに減らないボウルの中身。
私ゃ”王将”の職人か・・・？
横着して多めに包んでみたらはみ出してくるし。
地道に作業を続けること約45分。
（スピッツのCDに合わせて歌い続けました）
できたー！
買ってきた皮と餡の分量も、皮を２枚残し、ほぼピッタリ！
（ピッタリできるとウレシイ。）
ホントは焼きあがったところの写真を撮りたかったのですが
コゲてしまったうえに、お皿に移すの失敗してしまったので・・・。
とほほ。
上手な焼き方のコツご存知の方、教えて～！！
残り三分の一は 残っていたキムチを刻んで入れてみました。
美味しかった～。
大量にできたギョーザは冷凍庫へ。
これでしばらくは 急いで晩御飯作る時の強い味方だ！
うぇ～ 手がニラくさい・・・。
餃子といえば、私が母のお腹の中で、予定日間近のある日、
母が餃子を焼いていたら、フライパンにボワッ！！と火があがって、
ビックリして早く生まれたんよー と母が言ってました。
ホンマかいな。
久しぶりの手作りは美味しかったし、
「今日の猫村さん」の２巻は ５月31日に発売だそうだし、
いい気分だ♪
買ってきたヤツってイマイチ美味しくないんだよなぁ。
（唯一好きなのは点天のパリパリひとくち餃子。）
私の餃子は、中国人の友達に教えてもらった、野菜タップリのやつ。
その子はモチロン皮も手作りだったけど、
（茹でた餃子の厚めの皮が美味しかったなー）
私は皮は買います。
滅多に作らないから、作る時には分量を忘れてしまう・・・。
材料を刻んでボウルに入れて餡が出来上がった瞬間、
いつも後悔してしまう・・・作りすぎた・・・。
白菜四分の一とニラ２束入ってるもんなぁ～。
包んでも包んでもいっこうに減らないボウルの中身。
私ゃ”王将”の職人か・・・？
横着して多めに包んでみたらはみ出してくるし。
地道に作業を続けること約45分。
（スピッツのCDに合わせて歌い続けました）
できたー！
買ってきた皮と餡の分量も、皮を２枚残し、ほぼピッタリ！
（ピッタリできるとウレシイ。）
ホントは焼きあがったところの写真を撮りたかったのですが
コゲてしまったうえに、お皿に移すの失敗してしまったので・・・。
とほほ。
上手な焼き方のコツご存知の方、教えて～！！
残り三分の一は 残っていたキムチを刻んで入れてみました。
美味しかった～。
大量にできたギョーザは冷凍庫へ。
これでしばらくは 急いで晩御飯作る時の強い味方だ！
うぇ～ 手がニラくさい・・・。
餃子といえば、私が母のお腹の中で、予定日間近のある日、
母が餃子を焼いていたら、フライパンにボワッ！！と火があがって、
ビックリして早く生まれたんよー と母が言ってました。
ホンマかいな。
久しぶりの手作りは美味しかったし、
「今日の猫村さん」の２巻は ５月31日に発売だそうだし、
いい気分だ♪
私のへたっぴ餃子記事とトラバさせて
いただきました。
焼き方ってどうすればいいんでしょうね・・
裏面に焼き目ができたところで三分の一
餃子が浸るぐらいにお湯を入れてなくなるまで
強火で焼いて、最後にごま油を上からかけ
更に数分待つというのが私のやり方なんですけども。
だってこれ二人分でしょ？
いくつずつ食べられたのでせう＾＾
これは伊東家の食卓で言ってたんだけど、
フライパンに油をひかずに餃子を並べて
半分浸るくらいまで水を入れて
蓋をして加熱、水が沸騰したらその水を捨てて
その次に油を入れて焼くとうまく行くって。
焼色を付けるのが最後という感じです。
結構パリッと焼けるよ。
のらさんのと似ています。餃子の皮に粉が沢山ついていると、フライパンにせんべい上におこげが出来て、かりかりしていて美味しいと言って貰ってます（＾＾ゞ。
あぁ～～ビール飲みたい；；；
とっても綺麗にできていて美味しそう～
料理のあまり得意でない私も餃子だけは自分で作ります。（もちろん皮は買ってくるけど^^;）
やっぱり家で作った餃子は焼きたてのせいもあり、一番美味しく感じるよね。
子どものころからこれだけは手伝って作っていたので、焼くのも得意なのよん
そして、私も作るときはド～～ンといっぱい作って食べたいだけ食べる
また週末にでも作るかな。
おいしそうだわ～！もうそろそろ夕食準備しなきゃ。
しばらく作ってないなぁ・・・餃子ちゃん。
私も焼く時は水で薄めた小麦粉水をジャーと入れて
蒸し焼きにした後、仕上げにごま油を回しかけます。
スピッツは何を聴いて作ったんだろ？何気に好き♡
お母様のエピソードも餃子作ると思い出しちゃうん
ですね♪
しかし・・・上手ですね。
私はひだひだのくねくねが作れなくて
シューマイみたいな形にしちゃうのです。
私も帰化中国人の方に教えてもらったことが
あるけど・・・ものになりませんでした（笑）
↑の彼女も中国では水ギョーザしか食べたことがない！っていってたです。
すっかり食べたくなってきました。きゅるる・・・。
キムチ入りがとてもおいしそうですね。
今度チャレンジしてみます！
「私ゃ”王将”の職人か・・・？」がかなりツボに入りました
＞のらさん
蒸し焼き＋ごま油・・・やってるんだけどなー
もっと胡麻油かけるのかな？？
＞hiyokoさん
そう！２人分、といっても、多分食べたのは
２人で30個くらい！
店だと、一人前６，７個ですよね（笑）
伊東家のコツ、やってみます！
私は 水が多すぎて、やむを得ず捨てたことはある（笑）
＞殿さん
ありがとう！（笑）
＞Kimさん
焼くのうまいんだー？？コーチしてください！
うんうん、ってことは、粉をまぶしてから焼く？？（笑）
＞Nomadさん
私も水餃子って、焼くの失敗しないし、好き（笑）
ほうほう、焼き方のコツは皆さんやはり同じなのですね！
つかめてきたぞ・・・。
＞choroさん
ほんと、自分で作ると、手作りっぽい味で美味しいのですよね。
皮は薄く延ばすのが難しそうだけど・・・。
私も、子供の頃、包むの手伝うの好きでした。
＞skaちゃん
水で薄めた小麦粉！パリパリのコツですね！！
そうか！！私・・・こないだ、うすーく溶いた
片栗粉入れちゃったんだ・・・実は。
ドロドロになって、あわててそのドロドロを捨てた（笑）
母の餃子事件、真偽のほどは？？？ですが。
＞なおみさん
いやー、私も、その友達に”なんか違う”と言われた（笑）
そう！中国ではギョーザは主食で、水餃子なんだってね！
で、いっぱい茹でておいて、残ったら冷めたのを
焼けばいい、って言ってました。
＞re_reさん
キムチ入りは、ラーメン屋さんでは食べたことあったんですが
家で作ってみるのははじめて。
美味しかったですよ！
王将の職人さんは 包むの早いんだろうなぁ・・・。