なに

ホークスが負けた…
じゃあうちの店も道ずれか

あしたはがんばるぞ！

今日はほ～んとうに残念！

まさに完敗

そう、まさに日ハムに敗れた我ホークスと同じです

ですが、明日は和田様が投げます！
だから、うちのお店も必ず敢闘するのです

ということでがんばるぞ！！

そんな中でも、来て頂いた皆様に感謝

カンちゃん本当にありがとう！
この感謝をすぐにでも抱きして伝えたかったけれど
殴られるからやめました

さぁさぁがんばるぞ！！

戦う男藤本

これこそ道東の味（１）

うちのお店では、北海道は道東の食材を集め提供しております。
僕の育った十勝地方は音更町
ジャガイモや季節によってアスパラなんかも
地元で有名になった、餃子なんかも置いてます

同じ十勝の食材などでは
足寄町の豆腐や、本別の味噌と醤油
そして、中札内の鶏肉を使っています

また、相方の出身の阿寒からは
今人気の阿寒豚
そして、釧路から殻付牡蠣なども取り寄せています

お店を始めるにあたって、僕らは田舎の食材にポイントを当てました
それは、うちの店では故郷を感じて楽しく、そしてリラックスしてほしかったからです

実際、薄野に出てくる人たちの多くは札幌以外の方たちです
家庭がある方は、家庭とはまた違った感覚を
一人で暮らす方には、故郷の田舎くささを思い出していただきたいと・・・

だから、店でかけている音楽は８５～９０年代のものが多くなります
それは、対象年齢にあわせているのではなく
来ていただける方（僕を基準にしている部分もあるが）が中学～高校くらいで耳にしたもの
そう思っています

ＴＶにしてもそうです
そのＴＶや映画を見ていたころ、それを思い出したとき
故郷を一緒に思い出していただけると思うのです

そういう観点から言うと
うちの店でメインにしている豚や鶏、牡蠣などよりもおすすめするお料理があります
これこそ故郷の味と言える、道東の味です


　道東ドック

　魚肉ソーセージをホットケーキＭＩＸで
　あげただけの、アメリカンドックです

　ただ、違うところが一つだけあります
　砂糖をかけて食べます

　これがあまり知られていない道東流の食べ方です


あまり知られていないのも当然です。
道東に住んでいた方も、地域特有の食べ方だということにあまり気がついていません

お祭りでアメリカンドックを食べるときには
「砂糖とケチャップどちらにしますか？」
と問われるのです

小学校くらいの時には、砂糖で食べますが
大人になってくると、大人ぶって（何処が？）ケチャップで食べます

大人になって、例えば札幌に住んだとして
気がついて見ると、砂糖で食べることをすっかり忘れています

道東ドックを食べると、必ず記憶が幼いころに戻ります
だからこそ、何の変哲も無いアメリカンドックがおいしくなります

それは、幼いころの故郷の味だからです