なすのはさみ揚げ

なすのはさみ揚げをリクエストされていたので

今日は、「なすのはさみ揚げ」

なすのはさみ揚げ定食？

 

大皿盛りですが・・・

きちんと火が通っているか切ってみました。

お店では縦に切っていましたが、

残りの種はメンチカツ

 

お味は・・・・評価は良かったです。

もう、食べに行かなくてのいいじゃない？って

私もたまには人の作ったものが食べたい！

 

私の場合・・・レシピ

タネは栗原はるみさんのメンチカツのレシピで・・・

なすは縦にスライスし塩を少し入れた水であく抜き

なすの水気を拭き内側に小麦粉をふりタネをのせる。

全体に茶漉で小麦粉をふり、卵と小麦粉を混ぜた液につけパン粉をつける。

 

なすが少し大きかったので私は中華鍋を使って揚げました。

カロリーが高めだし、いつもは作れない ・・・・

パン粉付けは子どもに手伝ってもらわないと・・・・ 

 

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