いちごを箱買いしました。
大きさはバラバラですが
大きい物は一口じゃ無理（笑）
大きい物はさっと洗ってつまみ食い
冷凍庫の買ってあった白あんで
いちご大福作りました。
昨年作ったレシピをどうも捨てたようで・・・
自分の記憶で似た分量の物のレシピ
一応 覚書
・ いちご 8個 ・ 白あん280～300ｇ
・ 白玉粉 100ｇ ・ 砂糖 50～60ｇ
・ 水 150ml ・ 片栗粉 適量
準備
・ あんこは1つ35ｇ前後で丸めて、苺を包んでおく
・バットまたはまな板の上に片栗粉を広げておく
耐熱ボールに白玉粉、水を入れ混ぜ合わせる
レンジでラップをかけ30秒加熱、取り出し混ぜ合わせる
この時点ではまだ混ざりきっていませんが
砂糖を半量入れ、また混ぜ合わせる
ラップをかけ1分、残りの砂糖を入れる
木へらで混ぜ合わせる（ぼてっと艶のない感じから艶が出てくる）
またレンジに・・・40秒～1分
木へらで混ぜ合わせ片栗粉を広げたバット上に・・・
生地を8等分して餡でくるんだ苺を包む
今回水の量が多すぎたようで（165ｍｌ）
生地がやわらかすぎて包むのに少し苦労しました。
なので覚書では減らしています。
写真でも分かりますがやわすぎて下にタレ気味になっています。
ワタシは今回、砂糖はグラニュー糖50ｇ で製作しています。
レンジもそれぞれなので時間はご自分で加減してください。（我が家は700ｗ）
いちご大福を食べた後に・・・いちご・・・堪能しました。
