今日のお昼もサンドイッチです。 2012-03-14 12:49:43 | 日記 豆腐ソテーと玉ねぎしめじソテーと野菜のサンドを作ります。 玉ねぎとしめじはオリーブオイルでじっくり炒めます。 最後に隠し味の『かんずり』を少々入れます。 かんずりとは新潟の唐辛子、糀、柚子、塩を原材料として長期間発酵させた調味料だそうです。 以前、テレビで紹介された職人さんの想いに惹かれて買いました。 なんでも一度は自分で作らないと気が済まない私ですが、 これは、ありがたく買わせて頂きました。 サンドが出来たら、紙で包んで半分に切ります。 重し代わりになるし、切り易いし、食べ易いです。