夏の楽しみ？・・・

ブラックベリーのジャムを作りました。

6月に花が咲きだして赤い実になり、黒く熟して8月の最盛期も終わりになりました。

毎日、数粒取っては冷凍して、なんと1.6キロありました。

つぶしながら煮ていきます。（水は入れません。）

　柔らくなったら「ざる」で濾して種を取ります。

濾したものに砂糖を入れて煮詰めます。

この場合500グラム入れました。

ちょっと酸味が効いてるかも・・・

～出来上がり～

種を濾してあるので口当たりがなめらかです。

ブドウも種があったのでブラックベリーも同じようにして作ってみました。

小さい”ツブツブ“がないので口当たりがとってもなめらかです。

 

＜7月8日ごろの花と果実＞

＜7月18日色づき始めた果実＞

この夏もこれで終わりかな～と・・・

「イチジク」があります～。(ー_ー)!!