夏ミカンのマーマレード。

毎年　冬の寒さと寒風に耐え切れず　落ちていたミカンが今年は頑張っています。

実もしっかり詰まってどっしり！！

美味しいミカンです。

マーマレードを作ります～＾＾

ミカン５個。。。１２００㌘強。

皮と実に分けまして皮は千切り(２ミリぐらい）　実は袋から出し　

種は取り残しておきます。(ペクチンを採るため）

切った皮はもみ洗いして(２～３回水を変える）

水に５時間ぐらいつけておきました。

５時間位たったら水をしっかり絞り実と水を入れ(ひたひた）煮ていきます。

３０分位煮ると皮が軟らかくなります。

砂糖と煮だしたペクチンを入れて煮詰めていきます。

お砂糖の量はお好みで

(私は７００㌘強入れましたが味見してね～＾＾）

少し苦味が。。。

熱湯消毒した瓶に入れ保存。

５個できました。（約２５０㌘）

種と袋の皮を煮詰めてペクチンを採取。

思ったより時間がかかったので　次回は下ごしらえは前日にしようかな～と思っています。＾＾