枇杷ジャムに挑戦。

手入れもしない　自然のままの枇杷の木　たくさんの実を付けています。

鳥さんたちが入れ替わり来ては啄んでいます。

で

その枇杷でジャムに挑戦して見ました。

約1キロあった枇杷の種と皮をとると半分になってしまいました。

煮詰めます。

果実が甘いので砂糖は控えめ。

果実500グラム強。砂糖200グラム弱でした。

ペクチンがないので煮詰めてもあまり固まりません。

きれいいなジャムになりました。

果実は崩れないので潰しながら煮詰めていきました。

枇杷ジャムと梅ジャム。

梅ジャムは昨日作ったものです。

梅ジャムの方が酸味があるので味かシッカリしています。