おかやま理大フグ？？

7/29

夏でも旬の味、淡水トラフグ　

　岡山理科大学の研究グループが、

淡水に少量のカリウムなどを加えた

「好適環境水」で山の中で養殖したトラフグが２８日、

岡山市中央卸売市場に初出荷された。

　体長約３５センチ、体重約１キロの少々小振りサイズ。

臭みがなく、濃厚な味の「 おかやま理大フグ 」は、

冬が旬の天然物とほぼ同額の

１キロ約４千円の高値で競り落とされた。


　養殖に成功した岡山理科大工学部の山本俊政准教授（水産増殖）は

「新しい養殖技術の記念日。夏場でも旬の味わいのフグを楽しんでほしい」。と


他にも、好適環境水で養殖中のヒラメやシマアジなども順調に成育

今後はクロマグロの養殖にも挑戦するという。たのしみ！！


　山本准教授は「トラフグの初出荷は、

内陸部でも海水魚を養殖できると証明する大きな一歩になる。

好適環境水を使った海水魚の養殖を産業化し、

山村を“漁村”にしたい」と意気込んでいる。


ナント・技術立国日本ですなぁ。