すっごい、美味しいのですっっ
庄内弁で「あぶらげ」（厚揚げ）
絶品です
ざっくり「あぶらげ」について
焼いたやつを、「ざぶとん」という。
庄内の人は、あぶらげを食べる率が、他県に比べると
絶対多いと思われます。
内陸では、さほど使われません。庄内との違いです。
秋の芋煮汁にも、庄内のには、たんまり、
あぶらげ使用です。
だいたい、
「あぶらげ」とうのは
普通は、「油揚げ⇒薄揚げ」と解釈すると思われますが、
鶴岡では、厚揚げを「あぶらげ」と呼ぶのが定着しています。
あぶらげを・・・
フライパンでジャっと焼いて、
カリッとさせて、
ネギと七味、
醤油をじゃってかけて食す
子供の頃の、日曜日のお昼の定番でした
鶴岡第一小学校のすぐ近くにあります。
お天気の良い日にもい一度撮影しよう。
おぼろ豆腐がたまらな～い
がんも～見るからに良い～～
斎藤豆腐屋
〒997-0822
山形県鶴岡市双葉町１−１０
0235-22-2246
