うまい！！

ちょっと前に”食べログ”から行ってみたパン屋さん。

Hito-iki　

ここも

カフェもありとってもいい感じ。

平日の午後、やがてお客は私達だけになりました

おやつには早い時間でしたがスコーンと

 四角いキャラメル入りブリオッシュをしっかり

美味しく頂きました。

どちらもかなり私好みの味、食感でした。

優しくマイルドで滑らかなお味。。

（どれもおんなじ意味やん）

今まで食べた№１かも～ぐらいの感動でした！

特に製法、酵母、材料のアピールもないのですが

きっとこだわって作っておられるのでしょうね。

低温熟成とかとか・・・

どこにいっても『バケット』を買いますが

ココのはクラムが適度にもっちり。

水分が多目で翌日もトースト無しで美味しく

いただけました

持ち帰りパンの中でU字型のフランスパン

『ショコラレーズンフランス』・・と勝手にネーミング

 とーっても美味しかったので

少量イーストで再現してみました。

 

I字型だけど・・

もちろん同じパンを再現するのは無理ですが

真面目にパン焼きに取り組めました。

中力粉より強力粉の食感の方が好きやな～

是非また行きたいパン屋さん№1です

今度は持参で！！