今日は、午前中、霧。
ここ数日、暖かいので、雪がどんどん解けています。
Lady（犬）の散歩道も芝生が見え始めました。
しかし、びちゃびちゃです。
話は変わりますが、
今日は、レモン味のお菓子が食べたいと思い、
初めてのレモンマフィンに挑戦してみました
日本の100均で買ってきたマフィンカップ。
日本の100均のお店は、
きれいでかわいいものがたくさんあるから大好きです。
オーブンから出したばかり。
これが冷めたら、レモンアイシングをかけます。
そして、ピスタチオナッツをぱらぱらと…
できあがり～
食べてみると、、、
今回市販のレモンジュースをつかったので、
香りがいまいち。
レモンゼストを乾燥させてたものを入れたのですが、
それでも あんまり…
私の思い描いていたマフィンに仕上がらなかったので、
また、挑戦しようと思います。
でも、見た目は、かわいくできたので、
まぁ、いっか
余談ですが、
このピスタチオナッツを剥いてるときに
ちょうど義母が、コーヒー持参で来ました。
いっしょに雑談しながら
ナッツを剥くのを手伝ってくれて、
大助かり
その後、
私も義母の古い日本の本の整理を手伝いました。
昭和初期の本とかあって、びっくり。
今日は、義母も私も大助かりで、
よかったよかった
の一日でした。
