びわのシロップ煮

今日、昼前にちょこっと実家に行ったら、庭のびわをもらった。
このびわ、私が子どもの頃からあるのとは別物らしい。もしくは接ぎ木したモノ。

さて、実家でびわのシロップ煮をごちそうになった。
母がどこかで食べたものを再現したらしいけれど、なかなか美味しかった。

というわけで、家に買ってから、私もシロップ煮を作ってみた。
レシピは教わらなかったので、なんとなく「直感」で作ってみる。
【材料】
グラニュー糖　２００ｇ
水　２００ｇ
びわ　８５０ｇ
ブランデー　２０ｇ

【作り方】
１．鍋にグラニュー糖と水を入れて一煮立ちさせる。
２．皮を剥いたびわを鍋に入れて煮る。
３．途中であくをとったら、ブランデー投入。
４．合計で１５分ほど煮たら、火をとめてそのまま冷ます。

とりあえず、まだ火を止めた段階だから、明日の朝まで放置予定。
たぶん美味しくできているはず。たぶん。