夏向きクッキング

ここ数日は気温も上がらない日が続きましたが、今後は暑い日が来るのでしょうか？

しばし体力保存のため、夏向けの2品を作ってみました。

＊1品目はデザート感覚のサラダ寒天です。

使用する卵はこだわりの　新鮮＆美味しい＆安全＆安いの　卵専門店の　ももじ卵　を使用します

 

＊人参、タマネギ、ゆで卵の白身、キュウリを薄く千切りにして、寒天＆砂糖＆マヨネーズを一煮たちした中へ投入します

＊ゆっくりかき混ぜ、沸騰直前に火を止めトレイに流します。

＊固まってきたら、茹でたもみじ卵の黄身を裏ごししたものを上にかけて冷蔵庫で冷やします

　好みの大きさにカットすると、おかずにもデザートにもなります

 

＊2品目は数日前にテレビで報道していたキュウリとバラ肉の簡単レシピを再現しました。

＊キュウリに豚バラ肉を巻き（我が家でのこだわりは肉臭さがなく甘みのある、桃豚を使います）

　塩、黒コショウで味付けをします

 

＊小麦粉に卵を溶いたものにまぶし、パン粉を付けて、油で揚げます

　一口大に切って盛り付けると完成です。

　ソースや、梅肉をチョイとつけても美味しくいただけます

＊ポイントは細めのキュウリを使い中まで火が通るまで上げたほうが美味しく

　できます。

　てな事で暑さを乗り切る簡単レシピでした。

 

 

 

 

 

 

春の恵み

今年も、春の恵みがやってきました～。

夫が先日、実家の畑から、こごみ　と　行者ニンニクを取ってきました

＊こごみ　　です

1＊行者ニンニクです　滋養強壮にとても良いといわれています

今日は我が家の人気料理の1品の行者ニンニク入りの餃子を作ります。

1、　行者ニンニクは下の薄皮をとり、サッと湯通しをして、みじん切にします。

2　、行者にんにく、白菜、ひき肉、椎茸、しょうがのみじん切りに、すりおろしたにんにくを

　　加え　こね、塩、粗びき黒コショウで味付けをする。

3、餃子の皮に包み

4、焼く事約10分、充分火が通つたら最後にごま油で風味つけをして完成！！　

1人で、10個、20個はペロリいけますよ～。

ちなみに、こごみは天ぷらにしていただきました、どちらも春の恵みを感じる一品で、体が元気に

なります。　　　虚弱体質でお困りの方、食べにきてください、ただし季節限定ですよ～。

てな事で、我が家の春のめぐみ　でした～～～。

日本一簡単なパン作り

こんなものを見つけたので、パン作りに挑戦！？しています。

＊なんたって、日本一簡単　というネーミングが気にいっちゃいました。

＊あらかじめパン生地を作ります。（強力粉、バター、イースト菌、

　　砂糖、塩　などを混ぜ合わせる）常温で放置して発酵させる。

＊このパン生地を、　8等分して　型に入れます。

＊オーブンなどで焼きます。

ちょっと焦げ付きも手作りならではの証？

こんがり焼けたパンに切り込みを入れて、野菜や卵、ハム、チーズ、ベーコン

無花果の甘露煮等々有り合わせの物を詰めて4種類、8個のパンが完成です。！！

パン生地はモッチリ、歯ごたえパツグン！？？

入れ歯の方は要注意！！

1本ぐらい歯が抜けたっていいじゃない？と寛大な心の持ち主の方は是非試食にいらしてくださ～～い。

てな事で、日本一簡単なパン作り　でした。

 

我が家で今、はまっている1品

いつも手抜き料理の我が家で、最近はまっている1品を紹介しま～す。

①ジャガイモ、人参、トウモロコシ、（材料は夫が畑で作ったもの）は1口大に切って茹でておきます。

アルミホイルに①を盛り付け、ブラッペーパーとマヨネーズをかけます

②その上にスライスした玉ねぎ、ベーコンを乗せ、ピザ用のチーズをのせます（カロリー40％OFFのもの）

③さらに、とろけるチーズをのせ、オーブンで４～5分加熱し、

野菜をつけて、完成！です。

マヨネーズ、ベーコンや、チーズの塩分があるのでその他の味付けは要りません。

腹持ちも良く、味付けにうるさい夫もこれは食べます。友達にも強制的？？？に食べさせます。

食べたい方、肥満覚悟でおいで下さ～い　。

てな事で　今、我が家ではまっている1品のの話題でした～。　

 

ごちそうさま

昨日、兄夫婦が心配をしてお見舞いに来てくれました

兄嫁さんは料理が得意です、また毎日栄養やカロリーを計算して食事を作って健康管理にとても気を使っています。

夕飯の差し入れを持ってきてくれました。

　美味しかったで～す。！！

心を込めて作ってくれた1品1品に家族愛！？？を感じながらいただきました。

＊そして　あの、　アノ、丸丸丸木橋の豆腐も、、、、。

わざわざ遠い所まで行って購入してきてくれたのです！

この中の濃い絹豆腐も今晩のおかずの仲間いりになりました～。

いつも気にかけてくれる兄夫婦に感謝、感謝しての

美味しい嬉しい、晩ごはんでした～～。