梅の酒粕漬けのレシピをお友達からいただきました
メモをなくしてしまいそうなので
ブログに記載します
疲労回復にとても良いそうです
作り方
酒粕 200ｇ
水 １カップ
砂糖 20ｇ～50ｇ位（多めの方が美味しい）
以上の品を解き混ぜて、梅干し８個を３日間くらい漬け込む
梅を食べてしまったあと、残った酒粕は甘酒に利用出来ますよ
甘酒
2010-12-27 | 日記
寒い季節に甘酒
良いですね
酒粕を利用しての甘酒は簡単なので良く作ります
酒粕が身体にとても良いそうですネ
蔵元によって味が違うのよ
私は近くの酒屋さんで扱っている
長野産のが好き
時には本格的な甘酒もいいね
作る手間が掛かるけど
母の手作りの懐かしい味がする
作り方は次のとおり
材料
米こうじ 2カップ
もち米 2カップ
水 7カップ
1：もち米を厚手の鍋を使い、５分かゆ又は全かゆを作る
2：５０度くらいに冷めたら米こうじを入れて手早くかき混ぜる
3：鍋のまま、毛布などで保温して寝かせる
4：一昼夜したら良くかき混ぜて、再び毛布を掛けて保温する
5：米こうじが柔らかくなったら出来上がり
6：好みにより水又は砂糖を入れる