春の味「ふきのとう」 １４０２１３

近所の方からお庭の「ふきのとう」をいただきました。

独特の香りが　美味しそうです。


少しだから、出来るだけ効果的に味わいたいです！





「ふき味噌だれ」を作って

家の野菜を茹で　たれをかける料理にすることにしました。

　　　　　(材料)　　ふきのとう…６こ　　　大根…１本　　　　長ネギ…３本　　

　　　　　　　　　　　　　　Ａ　白味噌…８０グラム　　　きび砂糖…大匙２～３

　　　　　　　　　　　　　　　　みりん…大匙２　　　　　酒…大匙２　　　　水…大匙２



①　ふきのとうを　１分茹でる





②　冷水にとり、小さく刻む。





③　Ａを鍋に入れ　よく混ぜ火にかけ、②を入れて　ゆるいたれの出来上がり。






④　大根を柔らかく茹で、茹で汁でねぎ、大根葉を茹で、適当な大きさに切る。






⑤　大根、ねぎ、大根葉を器に並べ、「ふき味噌だれ」をかける。



ふきのとうの香り高いほろ苦さが　春を感じさせ、

とても美味しい１品となりました。

ご馳走様でした。



次は、てんぷら、和え物などもいいなあ！







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