ゆずジャムができました ２０１１１６

クラちゃんママからもらった　柚子を

柚子ジャムにしました。


柚子ダイコンを２回作ったので　



皮をむいて　果汁を絞った４個も　一緒に使います。



果汁を絞り　実の袋はさじでこさいで別に容器に取り

皮を　薄い千切りにします。


鍋いっぱいになりました。





たっぷりの水で　ゆでこぼします。



渋みがなくなるように

３回ゆでこぼします。




茹でた皮の　８割の量の砂糖と　絞った果汁と

実の袋を　ミキサーにかけたものを　一緒に鍋に入れます。



砂糖がとけるまで　そのまま置きます。



焦がさない様に　２０分ほど煮ます。






熱湯消毒したビンに詰めて　出来上がり。



あまり甘すぎず　美味しくできました。