ダッチオーブン だっちゅーの その４

今日はお手入れについて。
ダッチオーブンの手入れは簡単。
料理が終わったら水を入れる。
しばらく火にかけ沸騰させて汚れを浮かせる。
お湯を捨てて火にかけ乾燥させる。
オリーブオイルを塗る。
以上。

洗剤は使ってはいけません。
せっかくつくった油の膜をなくしてしまうからです。

よく使い込まれたダッチオーブンは「ブラックポット」と呼ばれます。
使い込むと真っ黒になり手入れも楽になるからだそうです。
早く私のダッチオーブンもそのくらいまで使い込んでみたいものです。