「海員閣」牛ばらそば

正直いって、
ライフワークとして「横浜中華街」の日々を記録している
中華チャンプのブログには、到底適わないから、
できるだけ中華街に近づかないようにしているのだけれど、
それを知られた途端に、どうしても中華街へ連れて行かれることがある。

今回も「それなら、行ってみたい店へ連れてってくれない」と頼まれた。
ここはどうか？と思いながら、１度も入ったことのない・・・
そう、皆さんご存知の、行列ができる店で有名な「海員閣」に入店した。
さすが、天気も悪く、平日となると、並んでいない。

goo地図

狭い間口の、古びたドアのガラス越しにのぞくと満席だ。
やっぱりダメかな？と、諦めようとしたら、
「お二階へ、どうぞ～」と声をかけられた。


ふと、右手を向くと、恐ろしく狭くて急で、
弱々しくも使いこなされた手すりのある階段があった。
２階は、驚くほど広かった。
ヌシのような、でも愛嬌のあるおばさんが指さすテーブルに座った。


メニューを見ていると、水の入ったコップを置きがてら、
「ハイッ！決まった？・・・牛ばら・・・２個ね」
「この店の売りは牛・・・」と私が聞きかけるやいなや、
勝手にオーダーの紙切れに「牛ばら麺２」と書き入れた。
「あ、それ１つでいいんだけど」
「え？１つだけ？じゃ、あと１つは“麺”じゃなくて“飯”かな・・・」
すると紙切れの２を×して１に書き直し、その下に飯１と書くではないか。
「そうじゃなくて、もう１つは、五目うまにそば、でお願いします」
「あ、そう？牛ばらじゃなくていいの？
じゃあ、二人で一皿シュウマイはどう？美味しくて、うちの店じゃ評判なんだよ」
この押しに負けてはいけない・・・「それはいらない」とキッパリ断る。
それが、中華街での作法＆会話と心得ておきたい。

出てきた「牛ばらそば８５０円（見出し写真）」は、大きな肉の塊がゴロッとのって、
思いのほか柔らかく、菜っぱとの相性がいい。
そして「五目うまにそば７５０円（下写真）」は、乗っている具を食べても食べても減らない気がするほど、食べ応えがある。


相席したご夫婦は、今、悠々自適で、
週末は自宅の東京、平日は別荘のある熱海で暮らしていて、
帰りには必ず海員閣に寄って、牛ばらそばを食べるのだそうだ。

さて、二階を取り仕切るおばさんは、イスに座り、注文取りとリフトの操作をする。
「このリフトが壊れたら、大変ですね」というと、
「私ゃ、２０代の頃からここに勤めてるけど、その頃は、毎日、宴会があって、
その階段を「鯉の丸揚げ」の大皿を両手に１枚ずつ載せてあがり、
下げ皿を山のようにして、スタタタって降りたものさ」とおっしゃる。
「この階段じゃ、転げ落ちた人いるんじゃないですか？」
「さすがに、みんな慎重に下りるらしくて、無いわね・・・
そうそう、一人だけ従業員の子が足を踏み外したけど、
とっさに皿を放り出して、運よくショーウィンドウで止まったから、
怪我もたいしたことなかったわよ」
「だから、お若くて元気なんですね」というと、
「店の女将さんにはかなわないわよ。
五玉のソロバンで、ササッと計算して、お勘定を間違えたことないんだから・・・」

食べ終わって、階下の勘定場へ。・・・ホントにスゴイ！