そら豆のスープ

今夜はオムライスとそら豆のスープ。

先週末の紫外線浴びすぎで、昨日は一日寝たきり状態。
季節柄なのか、体力が落ちているのか・・・
久々に体から「休め・ビタミンを補給してくれ」とサインが出た。
回復するのに今日の午前中までかかった。
出歩くのもほどほどにしなきゃ。


さて、その先週末に収穫したそら豆さんでスープを作った。
いつだったかなぁ・・・
「リンカーン」でさまぁ～ずの三村さんがそら豆の冷製スープを作ってて。
いろんなものを入れすぎて失敗してたのを、二人で見て大笑いしたのを思い出した。
朝、「そら豆のスープを作ろうと思う」と伝えたら夫さんも思い出したようで、「失敗はせんでや」と釘を刺された。

＜レシピ＞
そら豆　　　　　150ｇ
玉ねぎ　　　　　半個
コンソメの素　　適量
牛乳　　　　　　500ml
ピザ用チーズ　　適当
塩・胡椒

＜作り方＞
そら豆はサヤから出して塩茹で。（今回はこれを冷凍したものを使った）
解凍して、豆の薄皮を取る。
玉ねぎをみじん切りにして、そら豆とコンソメの素と水を一緒に圧力鍋に入れて１５分くらい圧力をかける。
冷まして、豆が滑らかになるよう潰す。（ある程度つぶつぶが残っててもいい）
牛乳とチーズを加えて一煮立ちさせ、味見をしながら塩コショウで整える。
以上。

我が家にはフードプロセッサーがないので、いつもツブツブが残る。
裏ごしをすればいいのだけど、それは面倒だったりするのでしない。

味見すると、意外と美味しくできた。
昔は本当にお豆さんのスープとか嫌いだったのにねぇ。
大人になった証拠だね。