今年もウメ祭り

・・・
画像フォルダで写真のアップロードが出来ない。
今まで出来てた写真も新たにＵＰ出来ないってどういうことなんだろう・・・？
あ、記事を書きながらのアップロードは出来るようだ。


さて、今年はちびっ子がいるのでウメを漬ける予定は全くなかった。
まぁ、おいしそうなウメが手に入ればジュースを作ろうかな？位の気持ち。

が、祖父母の畑で南高梅が見事にできてて、私の予定も聞かず送られてきたので漬けるかな・・・と。

＜梅ジュース＞
梅干用に除けた梅以外の重さが1キロを超えていたので、氷砂糖は1キロ使用。
ってか、1キロしか砂糖を買ってなかったので。

2週間～1ヶ月後、ソーダで割ったりして楽しもう。

＜梅干し＞
今年はちょっと蜂蜜を入れる時期を遅らせる事にした。
前回のは、蜂蜜の香りは良いけれどかなり酸っぱいので、娘さんもお手上げなの。

梅　400ｇ
塩　80ｇ（20％）
殺菌用のお酒10％

娘さんを夫さんに押し付けて、梅を30分～1時間水に浸して自然乾燥。
その後、ビンを熱湯消毒してお酒で乾かして。
手際よく塩と梅（お酒で消毒）を詰めていく。
ここまで、意外と思ったより早く作業がはかどった。

これから1週間置いた頃、梅酢が充分上がりきった所で蜂蜜を投入。
蜂蜜　40ｇ（10％）

どんな梅干しができるか、楽しみ♪

～追記～
6/21　梅を漬けた。
6/25　梅酢がビンの2/3まで上がりきったので、蜂蜜45ｇを投入。
　　　　蓋をして、よくかき混ぜて梅雨明けまで？土用まで放置。