甘酒

大分も雪です
朝、１センチ積もりました
お昼の今、吹雪いています
あっという間にご近所さんの屋根が真っ白に
明日はどうなるかな？





米糀を使って、炊飯器で甘酒を作り中

失敗したら困るので、ためしに少量です

ご飯…一握り
糀…１００g
水…２００ml

ご飯に適当にお湯を加えて保温1時間
潰して、糀と冷水を加えて保温４時間

炊飯器は蓋を開けたまま→温度が高くなりすぎないように
布巾をかけて雑菌が入らないように

只今、２時間経過

混ぜたら甘い香り
ブクブク発酵中

美味しくできるかな


<追記>

3時のおやつに、飲みました。
お米と糀のそれぞれの甘さ、ホッとします。

ストレートで飲んだので、ちょっと甘すぎたのですが。。。
しょうがをすり下ろして加えるともっとおいしいかも。

また残り１００gの糀で作ろうっと♪