料理の神様

君臨しています。

先日亀ショウのマスターからカレーの作り方を教わって以来、玉ねぎを炒めて作るものの基準は、炒めたもののかさが半分になるまで、炒めてから・・・にしています。

すると、夫曰く「コクがあっておいしい」（このほめ方しかしない）

本日、コロッケを作りました。

写メを撮る前に食べてしまったので写真はありませんが、カホが証人になってくれます。

味はおいもと、同じくそのイモのカレー味。

かぼちゃは、素揚げしたものと、煮つけたものにひき肉と玉ねぎのあんをかけて食べました。

スープはコンソメ味で、春雨とねぎと卵。

私、ここんところあまり料理を作りたい気分じゃなくて、超久しぶりだった。


夫曰く

「カホさん、みちえさんね、久しぶりに料理しているんだけれど、手際がよくて美味しんだよ」と超褒めているつもり。



久しぶりが余計じゃ。。。とまーにつぶやいたら事実だから仕方がないだろうと、言われ「確かに。。。」（笑）

揚げ物をするときのこだわりは、生パン粉を使うこと。
・・・・っていうかパンを焼いた時の耳の部分です。はい。

それを冷凍して、溶けかかったところで大根おろしの板でスリスリします。

パンの耳がないときは、食パンの普通に食べるところでもパン粉にします。

最近時間に追われながら作るわけじゃないんだとわかって、楽になってきたかも？？


そこそこおいしいんじゃね？！ってことで・・・・。