昨日は
残りご飯、残りおかずでチャーハンにしました
チャーハン（筍、らっきょう、ピーマン、葱、キャベツ、竹輪、たまご）
味噌汁（豆腐、若布、葱）生野菜（キャベツ、玉ねぎ、とまと）
酢の物（かぶら）
今夜の晩ごはんです
肉じゃが、鰯干物、野菜（キャベツ、トマト、ブロッコリ）
味噌汁（豆腐若布、葱）漬物（日の菜）若布佃煮（生姜きくらげ、わかめ）
昼ごはんのあとに肉じゃがを炊き、鍋カバーで予熱保温しておきました
今回の肉じゃがは新聞掲載の料理ですが、私流真似料理で美味しくなりました
一人分材料
ジャガイモ 中 １こ
切り落とし肉 かさ にしてジャガイモの半量ぐらい
こんにゃく5切れ
むきえんどう
１）ジャガイモを 油（私はゴマ油）で炒める 中火
２）肉を加えてさらに炒める 中火
３）ひたひた程度に水をいれ 酒、砂糖を加え煮る
４）あくをとり 落し蓋をして 弱火で5分ぐらい煮る
５）こんにゃく、醤油をいれてさらに5分弱火で煮る
（醤油、砂糖、酒の割合は 同量、 砂糖は控えめにしました）
６）煮汁は半量ぐらいに減っているがそのまま 鍋カバーをし
夕方までに1度、ジャガイモ、こんにゃくを煮汁になじませておく
鍋カバーが予熱を保ってくれるので夕飯まで程よく温かく
味も入った 美味しい肉じゃがでした