秋の味覚のきのこ
椎茸も実厚のものが出回ります
うま味たっぷりの李錦記オイスターソースを使って
ご飯にかけて食べたい
椎茸のオイスター煮込みを作りました
豚肉にはあらかじめオイスターソースで下味をつけて
椎茸はなるべく大きく
食べ応えが感じられるように
斜めにそぎ切りにして
とろみをつけて
うま味たっぷり
千切キャベツや 春菊も
美味しいとろみで パクパク食べれます
椎茸は買って来たら
天日に干して軽く水分を飛ばしてすと
うま味も凝縮され 食感も歯ごたえが出るし
ビタミンDも補強されて
ひと手間でぐっと美味しくなります
しっかりとオイスターソースのうま味がしみ込んだ豚肉と
歯ごたえのある椎茸
ご飯が進みます
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オイスターソースの料理レシピ
【椎茸のオイスター煮込み★★★レシピ★★★】
材料 ２人分
豚バラ肉 150ｇ
椎茸 8枚 天日に１日位干して置くと美味しいです
玉葱 1/2個 薄切り
にんにく １片 みじん切り
生姜 １片 みじん切り
李錦記オイスターソース 大さじ１
サラダ油 大さじ１
A スープの素 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
片栗粉 大さじ１ （水大さじ２に溶く）
ごま油 小さじ１
ご飯 茶碗１
千切りキャベツ 適量 好みで
春菊 少々 他の野菜でもOK
①豚肉に李錦記オイスターソースを入れて漬け込んで置く（5分以上）
②フライパンにサラダ油を入れてにんにく・生姜を中火で炒め椎茸入れて、こんがりと焼き取り出す。玉ねぎ・豚肉を炒め火が通ったところへ椎茸を戻し、Aの調味料を入れて味を絡め、水1カップを入れてクツクツしてきたら、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜる
③仕上げにごま油を回し入れて、ご飯・千切りキャベツの上にかける。春菊を添える。
11月３日 三連休の初日は
外にいると汗ばむような暖かさでした
チッチはお休みではなかったので
一人で落ち葉掃きや
庭木の手入れ
夏に咲いた紫陽花の花
咲き終わった頃に花だけ切り落とし
枝に新芽がつくこの時期に
大きくなりすぎないように新芽の所から
枝を切り取っておきます
こうしないと もさもさと大きくなります
花を愛でるためには
いろいろと手間がかかります
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しっかりメモしました
ありがとうございます。
オイスターソースと椎茸～☆
豚肉も食わて、うま味の三重奏ですね！
ご飯が進むこと、間違い無し！！
昔椎茸で、丼作っていたのを思い出し、また作って見ようかな～なんて思いながら眺めていました。
昨日は、外掃除をするにはピッタリの陽気でしたね。
私たちは、彼の実家でお掃除～
今から年末に向けて、少しづつ片付けしないとですね。
紫陽花、こんなに小さく切ってしまうのですね。
いつもお友達から、お庭の花を頂きますが、綺麗に咲かせるために、こうした地道な手入れをしているのだと思いました^0^
なんでうちの冷蔵庫に椎茸が無いんだろう!?
思わず呟いてしまった(*^^*)
これは想像しただけでおいしいのがわかるもん！
ツヤツヤで豊かな味わい、さすがだなあ。
マンション住まいは楽ちんだけど
お庭がある生活にも憧れちゃうなあ。
三連休、こちらは雪までちらついて寒いのよ。
お箸置き、鯛‥かな。