白身魚を揚げて
炒めたたっぷりきのこと
理研ビタミン「ノンオイル 青しそ」に漬け込んだ
青シソときのこのうま味たっぷりの
マリネを作りました
今回使ったのは鯛の切り身ですが
鱈や赤魚、 鮭など
美味しく出来ると思います
残ったお刺身などでも
いいと思います
切り身には小麦粉を薄くつけ
揚げ焼きにしましたが
揚げた後の油を、綺麗にしたら
フライパンを軽くキッチンペーパーで拭いて
きのこを炒め、熱が通ったところで
「ノンオイル 青しそ」を回し入れて火を止め
揚げた魚を戻し 味をしみ込ませました
味付けも簡単
ひとつのフライパンで出来る
簡単料理です
「白身魚とたっぷりきのこの青しそマリネ★★★レシピ★★★」
材料 2人分
白身魚 切り身 ２切れ （どんな切り身でもできます）
塩 少々
胡椒 少々
小麦粉 大さじ１
しめじ 1/３袋
エノキ 1/2袋
椎茸 1枚
理研ビタミン「ノンオイル 青しそ」 大さじ２
添え物 （他の物で代用でOK)
サラダ春菊 1本
トマト 小1/２個
青ネギ 少々
①切り身魚に塩をパラパラと振りざるに並べ１０分程置き、水分をキッチンペーパーで綺麗にして臭みを抜く。胡椒をかける。
②１に小麦粉を薄くはたき掛け、ヒタヒタの揚げ油で揚げ焼きにする。（下が熱が通って色が変わってくるまでひっくり返さない。・・早すぎると崩れます）
③２でフライパンから魚を取り出したら、油をあけ、キッチンペーパーで軽く綺麗にして、きのこをさっと炒め、ノンオイル青しそを入れて混ぜ、魚を戻して味をしみ込ませる。
④皿にサラダ春菊を敷き③を盛り付け、小口に切った青ネギをちらし、トマトを添える。
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リケンのノンオイルで天才レシピ
今日、日曜日は
天気予報が外れ 晴天
鶴岡公園の桜も満開みたいなので
一回りしてこないと
カメラを持ってお出かけして来ます～
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一皿でいろんな味を楽しめて・・・
ちょうど、私もこのお皿持ってるんですよ。
一人分のホットケーキをオーブントースターで焼いてます
フライパンを使いまわしている点も 好き（笑）
一度作って覚えれば 色々応用が利くもののレシピは 助かります。
サケの切り身もある。ムフフ
良い桜の写真、撮れましたかあ～♪
青じそドレッシングがマリネのたれになるなんて
ちょっと驚き！
フライパン一つで仕上がるのも嬉しい！
まさに“天才レシピ”だね～☆
ドレッシングでマリネ、この手がありましたね☆☆☆
魚や肉を入れることで、しっかりおかずになります。
特に魚は、味が染み込みやすくて簡単調理にはもってこいです。
キノコや野菜を加えて、ボリュームもアップされているのもナイスアイデア～♪
こちらは、桜の季節はほぼ終わり。今満開の山形の綺麗な桜の写真が撮れたかしら。
楽しみにしていますね^0^
何時も参考に色々作れて嬉しいです
今回は後片付けが・・・いいですね
何時も参考に色々作れて嬉しいです
今回は後片付けが・・・いいですね
キノコもヘルシー。
彩も。
参考にさせて貰います( *´艸｀)