初めての「豆苗」

　
初めて食べた豆苗（とうみょう）。エンドウの若い葉と茎を食用にしたもの。
安くて、炒め物やスープに簡単に使える。そして、何よりも面白いのは、水に浸しておけばもう１回食べることができるということ。写真は、一度食べた後、１０日目に復活した豆苗。育つのが早い。カイワレ大根みたいだが、食べ方はほうれん草と同じと言う。中国では、昔から食べられているようだ。